Piwo
Coś o piwie
Piwo jest bardzo ważnym trunkiem w niemalże każdym sklepie spożywczy. Zwracają na niego uwagę przede wszystkim mężczyźni, choć coraz chętniej sięgają po niego także kobiety. Ale co możemy powiedzieć o tym alkoholu? Na początek warto wspomnieć, że tak naprawdę jest to najstarszy i najczęściej spożywany napój alkoholowy. Także można o nim powiedzieć, że piwo to napój otrzymany w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi i białek zawartych w ziarnach zbóż i poddany fermentacji alkoholowej.
Tak więc oznacza on alkohol i dwutlenek węgla- taki wspaniały napój otrzymuje się w wyniku fermentacji alkoholowej wody, słodu i chmielu przy użyciu wyselekcjonowanych szczepów drożdży. Bardzo istotny jest słód- a powstaje w procesie słodowania jęczmienia, rzadziej pszenicy lub żyta; Najpierw rozpoczyna się moczenie ziarna, kiełkowanie, a następnie wysuszenie. Później następuje proces zacierania oraz filtracji słodu-, czyli tak zwana brzeczka i to właśnie ona razem z chmielem poddawana jest warzeniu, a później fermentacji. Na pewno to wszystko ma wpływ na końcowe otrzymanie piwa, które zawiera odpowiedni smak, aromat, gorycz.
Zobacz również:
Produkcja piwaDzisiaj dużo moglibyśmy mówić o produkcji piwa, przecież oznacza ona bardzo wiele procesów, które odbywają się w browarach. Ale dzisiaj technologia poszła do przodu, więc już nie korzysta się ze starszych rozwiązań, lecz wykorzystuje się...
Produkcja piwa
Dzisiaj dużo moglibyśmy mówić o produkcji piwa, przecież oznacza ona bardzo wiele procesów, które odbywają się w browarach. Ale dzisiaj technologia poszła do przodu, więc już nie korzysta się ze starszych rozwiązań, lecz wykorzystuje się...
Podział piw
Dzisiaj jest bardzo duża różnorodność piw. I dzielą się one ze względu na wiele czynników. Ich różnica ma chociażby związek z zastosowanym surowcem do utworzenia piwa. Poza tym na rynku istnieją tak zwane piwa bezalkoholowe, które mają...